Spiser du for at leve - eller lever du for at spise?
Efter min mening skal man spise sundt og varieret for at leve godt.
God mad er ikke kun et spørgsmål om smag.
Det er også et spørgsmål om, hvor ingredienserne kommer fra. Hvordan har dyret, der har leveret kødet, ægget eller mælken levet? Hvor kommer grønsagerne fra? Har de rejst verden rundt, så der er forbrugt store mængder CO2, og de har mistet alle deres vitaminer? Er det overhoved sund mad, vi spiser? Kan vi få samme mad i sundere og mere spændende varianter?
Alt for mange mennesker tænker alt for lidt over, hvad de putter i munden. Derfor har vi mange usunde, overvægtige og syge mennesker. Det er en påstand, som mange prøver at føre bevis for og imod. Jeg følger min mavefornemmelse: hvad tror jeg er sundest: kød fra en gris, der har gået lang tid sammen med sin mor og levet et liv på friland med masser af plads, eller fra en gris, der blev taget fra sin mor indenfor kort tid, fyldt med penicilin for ikke at blive syg, og har gået indenfor i en lille boks uden noget til at stimulere dens ellers intelligente hjerne. Jeg snupper den første, ligesom jeg tror, at mælken indeholder flere gode ting, når koen har gået på græs. Og jeg foretrækker mine grønsager og mel ikke er sprøjtet med diverse giftstoffer.
For mig er det vigtigt at videreformidle min holdning til mine børn - at lære den at smage på maden, at tænke over, hvad de spiser og at lære dem at lave mad.
Min mission er at få flere til at leve sundere i hverdagen. Det er ikke et spørgsmål om, at man skal bruge hele sin dag på at lave mad, men heller ikke et spørgsmål om at mad altid skal laves på kortest mulige tid. Det drejer sig om at tilrettelægge hverdagen , at eksperimentere og at inddrage familien. Så bliver mad sjovt, og så gør det pludselig ikke så meget, at man bruger tid på at lave maden.
Følg min blog her og hjælp mig med gode ideer og kommentarer.
